Cahaya itu tidak pernah pergi, hanya terhalang bayangan ego

  🍜 Pendahuluan: Lebih dari Sekadar Camilan Seblak merupakan salah satu simbol kuliner kaki lima khas Bandung yang saat ini telah menjadi favorit nasional. Sensasi cita rasa yang kaya, pedas, dan sedikit menyegarkan dari wangi kencur membuatnya istimewa dan tak mudah dilupakan. Namun, seblak tidak hanya merupakan makanan yang memikat, tetapi juga menarik untuk diteliti dari perspektif budaya, ilmu pangan, dan gizi. Asal Usul & Evolusi Seblak Secara etimologi, kata seblak berasal dari istilah dalam bahasa Sunda yang berarti "kaget". Nama ini seakan mencerminkan sensasi pedas yang khas dari seblak, yang mengejutkan indera perasa. Seblak tradisional terdiri dari kerupuk basah yang direbus dengan bumbu kencur, bawang, dan cabai, namun sekarang telah berevolusi dengan beragam tambahan seperti mie, ceker, sosis, telur, dan seafood. Secara antropologis, seblak mencerminkan inovasi masyarakat perkotaan kelas menengah ke bawah, yang menggunakan bahan-bahan sederhana dan ...